Far aux pommes.

Casser 6 œufs dans un saladier et battre avec 80gr de sucre roux ou cassonade. Ajouter 130gr de farine petit à petit pour éviter les grumeaux et une pincée de sel. Battre énergiquement. Verser ½ litre de lait par petites quantités et une cuillérée à soupe de rhum.

Beurrer un plat et le remplir de pommes pelées et coupées en lamelles (environ 8 pommes ou plus selon la taille du plat). Verser la pâte sur les pommes et saupoudrer de 50gr de sucre roux.

Faire cuire jusqu’à ce que le gâteau soit ferme et les pommes dorées à la surface (environ 45 minutes à 230°).

Ce Far sera meilleur servi tiède.