17 juin 2013
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La coriandre vietnamienne a plusieurs noms. On la nomme aussi menthe asiatique ou rau- ram. En latin, Persicaria odorata ou Polygonum odoratum.
Son odeur forte rappelle un peu celle de notre coriandre classique mais le feuillage est très différent.
Pour qui n’aime pas ce parfum, il est bon de savoir qu’une fois cuisinée cette plante aromatique perd son odeur agressive et se marie très bien avec la cuisine asiatique.
C'est une plante qui facilite la digestion mais elle est anaphrodisiaque!
Recette des nems à la coriandre vietnamienne: lire la suite dans RECETTES.
Auteur: claude lasnier
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dans
Le jardinier gourmand
coriandre vietnamien; plantes aromatiques; rau-ram; persicaria odorata
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